首届陕菜供应链大会来啦!指引西北餐饮业,10月23日西安盛大起航!

发布时间:2020/9/23 15:21:48作者:来源:人气:53

第七届西安餐饮供应链展览会

暨首届陕菜供应链大会

10月23-25日

西安国际会展中心(浐灞)3号馆




      2020年餐饮行业遭受疫情严重打击,但我国餐饮行业稳中向好的趋势不变。虽然受到疫情以及国内外不确定因素影响,餐饮行业企业对于未来发展的宏观环境依然持有较高信心。着眼我国发展阶段、环境、条件变化,把满足国内需求作为发展的出发点和落脚点,推动以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局,是今年以来习近平总书记反复强调的问题。餐饮行业内循环发展关键在于行业内形成供给与需求“推拉效应”,同时,要建立需求与供给的有效推拉路径,餐饮行业需要研究新需求、新消费,提供升级产品和服务,不断拓展新业态,做好餐饮业的“业态、品态、形态、文态”四态合一,精准对接需求,推动内循环有效发展。



近年来餐饮业对扩大消费需求、拉动经济增长发挥着重要作用 ·


在2020 “丝绸之路”主要省市区餐饮收入排行(2019财年)中陕西位居第六位,有巨大的上升空间。陕西省限额以上餐饮收入中,西安市占全省的37.1%,超过三分之一,是陕西餐饮业收入的龙头地区。咸阳市、宝鸡市、渭南市是陕西省餐饮收入的核心区域。回顾改革开放40年来陕西餐饮业发展特点:

陕菜经营企业是激活陕西餐饮市场的主要力量;

■现代化的经营模式是提升陕西餐饮核心竞争力的主要途径;

■陕菜老字号在市场的呼唤中重现生机。



陕西餐饮产业品类有陕菜、面食、街区等,陕菜是该行业的代表,悄然成为中国“第九大菜系”。改革开放以来,陕菜经营企业形成了陕西官府菜、家常陕菜、陕府小吃组成的产品矩阵,在餐饮经济中的话语权日趋强大。陕西目前已经完成296道特色美食的产品标准化,推动陕西特色美食标准化,利用现代化的经营模式,重启陕西老字号,是陕西餐饮业不断攀升的主要途径。




陕菜品牌建设方面,在基于旅游者感知的陕菜品牌提升中,提炼出陕菜感知度测量的24项指标。其中菜品性价比、菜品独特性、菜品文化性、餐厅文化、特色影视作品宣传推广这5个指标处于评价非常好等级;菜系名称知名度、菜系美誉度、菜品创新性、服务意识及态度、服务效率、服务设施齐全及完好程度、新媒体宣传推广、会展活动宣传推广这8个指标处于评价较差等级。


陕西省商务厅推动陕菜品牌建设行动工程多年,陕菜企业在全国及世界四面开花,加之2020年6月《陕西省餐饮业分餐制实施指南》通知印发,厉行节约、制止浪费是餐饮企业逆周期发展的必然要求。通过数字化管理实现合理采购,合理利用中央厨房,减少原材料浪费,加强基地建设减少食材前端浪费、采用节能环保设备都是重要抓手。


餐饮业的未来发展竞争中,品牌和供应链能力已经成为核心竞争力,品牌的高势能带来的是规模、利润和抵御风险的能力,而供应链建设是品牌裂变和快速复制的核心因素,餐饮品牌将更需要供应链管理能力、整合力和变革力。



2020年第七届西安餐饮供应链展览会

暨首届陕菜供应链大会

随着全球陕菜标准化、规模化、品牌化发展,陕菜供应链成为陕菜全产业链布局的核心焦点。为推动陕菜品牌创新工程建设,打造西安国际美食之都,解决行业痛点,提供交流对接平台。在陕西省商务厅和西安市商务局的指导下,中国陕菜网携手海名国际会展集团,于2020年10月23日—25日,共同打造“2020年第七届西安餐饮供应链展览会暨首届陕菜供应链大会”。


   本次大会为期三天,共设置餐饮供应链展览展示、首届陕菜供应链创新发展论坛、陕菜全产业链圆桌对话、陕菜品牌盛典、陕菜产业探秘之旅等多个环节。活动现场将从交流分享、颁奖表彰、实地考察、现场品鉴、产品展示等多个方面,立体化的呈现陕菜供应链创新发展的新模式、新思路,立足西安,辐射西北,打造全产业链交流贸易平台。


餐饮·加盟·食材·粮油·调料·半成品·设备·物流·培训·软件·技术 
10000+㎡展示面积
300+参展企业
20000+专业观众



PART 01深耕陕菜 搭建平台

一直以来,中国陕菜网致力于陕西饮食文化的传播与推广,并多次举办陕菜相关高端论坛,通过权威、专业、实用、新颖、严谨的活动策划,媒体宣传推广,为全球陕菜企业,产业链相关供应商等提供平台。本次大会,中国陕菜网携手海名国际会展集团,打造首届陕菜供应链创新发展论坛暨2020陕菜品牌盛会。


届时将邀请行业主管部门领导、知名供应链科技研发专家、陕菜供应链品牌负责人、陕菜餐饮著名品牌,共同探讨陕菜供应链创新发展,在疫情防控新常态、消费需求变化、经营模式升级的的新背景下,为陕菜企业搭建交流平台,提供发展新思路,助力陕菜品牌建设工程、推广陕菜,助力打造西安美食之都。


<方向·探讨·前端·交流·分享·合作·共赢>

※首次陕菜全产业链集中亮相

首次陕菜供应链创新发展论坛头脑风暴

首次陕菜品牌盛典品类细化



PART 02立足西安,辐射西北,服务餐饮全产业链


精准首届陕菜供应链大会聚焦政策解读+未来趋势探讨+供应链痛点+颁奖表彰+实地考察+现场品鉴多方位立体化助力陕西及西北餐饮业发展

2020年在疫情防控常态化、消费需求新变化背景下,结合陕菜品牌建设行动方案要求和“六稳六保”指导方针,以振兴陕菜,推广陕菜品牌为目标,郑州海名会展联合陕菜网主办“首届陕菜供应链大会”,为陕菜企业搭建交流平台,提供发展新思路,助力陕菜品牌创新工程,建设西安国际美食之都。


动态:西北区域专业餐饮全产业链贸易平台,疫后洗牌首展,呈现西北餐饮市场缩影和新动向

西安餐饮展也是2020年疫后餐饮市场洗牌后的首场专业展会,餐饮业经历餐饮企业洗牌、供应链重组、消费需求变化、经营模式转型,最新的市场一线情况和动向将在展会现场呈现。 


联动:海名餐饮系列四地联展,联动对接全国资源和发展新思路海名餐饮系列展布局成都、西安、上海、重庆四地联动,

西安餐饮供应链展将邀请各地优秀供应链企业参与展示,为陕西及西北地区的餐饮企业带来最新的产品、技术和创新模式,助力西北地区餐饮业在疫后市场洗牌中转型。

交流:西北20余家权威协会携当地优秀餐饮企业到场学习交流,助力西北餐饮共同繁荣


展会邀请西北地区西安、咸阳、宝鸡、铜川、汉中、渭南、安康、延安、榆林、兰州、银川、西宁、乌鲁木齐等20余家省市级餐饮饭店、烹饪、火锅协会鼎力支持,展会期间各协会将组织当地连锁餐饮、酒店、团餐、特色小吃、西餐、住宿等行业协会会员参观、参展,交流优秀经验和最新发展模式。





合作咨询

展会负责人:杨玉珍  15038387361

             金传梅  18092695521

论坛负责人:杨潇   18092263037

             郑晶月  18768873615


2020年第七届西安餐饮供应链展览会

暨首届陕菜供应链大会

指导单位:陕西省商务厅、西安市商务局
主办单位:郑州海名汇博会展策划有限公司

特邀协办单位:四川省火锅协会、重庆市火锅协会

协办单位:中国陕菜网

支持单位:西安市老字号产业促进会         

西安饭店与餐饮行业协会  

咸阳市饭店烹饪餐饮行业协会

宝鸡市餐饮饭店行业协会  

铜川市烹饪餐饮行业协会  

汉中市饭店与餐饮行业协会

渭南市餐饮烹饪协会  

安康市烹饪餐饮行业协会延安市住宿餐饮行业协会  

榆林市烹饪协会             

兰州烹饪协会银川市烹饪协会

西宁市烹饪协会

乌鲁木齐饮食服务行业协会

承办单位:郑州海名汇博会展策划有限公司、成都海名会展有限公司


全方位、多角度的活动策划

餐饮全产业链的集中亮相

大型供应链创新发展论坛头脑风暴

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