在中国餐饮行业中，火锅市场是位居份额排名第一的细分市场。火锅因其温馨宜人的特点、多样食材的选择以及满足个性化口味和社交聚餐需求的能力而备受青睐。数据显示，预计到2024年，中国火锅行业市场规模将达到6413亿元。火锅品类丰富，其中川系火锅占据主要市场份额。川渝火锅的门店数量最多，占总体数量的40.0%。其次是北派火锅和粤式火锅，分别占比14.0%和11.8%。为推动火锅产业的创新发展，加强行业内外的交流合作，助力火锅品牌推广与升级，在西安首届火锅产业创新发展论坛成功举办的基础上，将召开“西安第二届火锅产业创新发展论坛”。

“西安第二届火锅产业创新发展论坛”聚焦于火锅企业供应链优化、创新营销、火锅品牌升级等议题。届时，我们将邀请业内资深专家、行业巨匠、第三方咨询机构以及新媒体达人，通过主题演讲和圆桌论坛的形式，呈现一场独具特色的智慧盛宴，为西北地区的火锅从业者提供全新的发展思路和突破口。