老字号是典型的“国货精品”，非遗是宝贵的“精神传承”，西安十三朝古都的悠久历史与现代文明交相辉映，老字号与非物质美食文化遗产深深扎根于民间，承载着深厚的优秀传统文化，凝聚着精益求精的民族工匠精神。近年国潮强势崛起，如何顺利搭载“国潮”号快速列车，推动“老字号”和“非物质文化遗产”更好地适应消费需求新变化，加快创新发展，提升品牌价值，是一个新的机遇与挑战。定于2024西安国际美食博览会期间举办第二届西安老字号非遗美食产业创新发展论坛，以“国潮起  万物生”为主题，以“彰显中国文化魅力，传承中国工匠精神，激发中国品牌无限可能”为目的，邀请国内老字号非遗美食专家学者和知名老字号掌门人者，共同探讨老字号与非遗美食产业发展进化的方向与可能。